Ingrediënten :

– 70g witte chocolade
– 1 blaadje gelatine
– 4 halve perziken/abrikozen
uit een blik
– 100 ml geconcentreerde
halfvolle melk, ongezoet
– 1 kl cacaopoeder

Flensjes met pruimen en mokkaijs

4 personen 

Wijnsuggestie :

Quinta de bons Ventos rood 2004/2005

Bereiding :

  1. Week de gelatine in koud water.
  2. Laat de perziken/abrikozen uitlekken.
  3. Warm de melk zachtjes op en voeg er de chocolade aan toe.
  4. Roer met een houten lepel tot alles gesmolten is.
  5. Het mengsel mag niet koken.
  6. Haal van het vuur en roer er de gelatine door.
  7. Giet een bodempje op een bord en leg er een perzik of abrikoos in.
  8. Zet 2 uur in de koelkast.
  9. Strooi er de cacaopoeder over om het effect van gemalen peper na te bootsen.