Ingrediënten :

– 500g Tagliatelles (vers)
– 1 bussel platte peterselie
– 50g breughelkaas (of andere)
– 50g Oudendijk blokjes
– 50g pijnboompitten
– 50g ontpitte tapas olijven 
– 2dl olijfolie extra vierge
– 50gr extra fijn erwten 
– Bieslook Première Saveur gedroogd
– Rauwkost mengeling gedroogd
– Pepermolen Saveur gedroogd
– Verse geselecteerde broccoli stronkjes

Pasta met bimi broccoli en pesto

4 personen

Wijnsuggestie :

Vacqueyras rouge 2005

Bereiding :

  1. Mix alle ingrediënten behalve de pasta en oudendijk kaas met een staafmixer of in een blender tot een mooie pesto.
  2. Smaak af met peper en zout.
  3. Kook de pasta al dente in gezouten water.
  4. Bak de broccoli in de wok gedurende 5 minuten.
  5. Meng de pasta met de pesto en overstrooien met in kleine blokjes gesneden oudendijk kaas.