Ingrediënten :

– 4 x 150 g visfilet
– 1 ui
– 2 teentjes look
– 2 visbouillonblokje
– 4 gepelde tomaten
– ½ venkelknol
– saffraan
– 1 eetlepel gehakte peterselie
– 2 kruidnagel
– 1 koffielepel tijm
– 1 laurierblad
– Peper en zout

Bouillabaise

4 personen
POINTS waarde per persoon: 2,5

Bereiding :

  1. Breng 2 liter water aan de kook.
  2. Snijd de visfilets in grote stukken.
  3. Fruit de gesnipperde ui en look aan in 1 visbouillonblokje opgelost in wat water.
  4. Voeg de gepelde en in stukken gesneden tomaten, de fijngesneden venkel en de stukken vis toe.
  5. Laat het geheel eventjes garen.
  6. Kruid met peper en zout en voeg de peterselie, tijm, laurierblad, saffraan en kruidnagel toe.
  7. Overgiet met het kokende water en laat 15 minuten goed doorkoken.
  8. Verwijder voor het serveren de kruidnagel en het laurierblad.