Ingrediënten :

– 130g kalkoenlapje
– 1 aubergine 
– 100g gekookte pasta 
– 70ml tomatenpuree
– 20g geraspte kaas, light
– oregano 
– basilicum
– 1 teentje look
– kappertjes 
– 1 kl olijfolie 
– peper en zout

Kalkoenlapje op z’n Italiaans

4 personen
POINTS waarde per persoon: 7,5**

Bereiding :

  1. Meng de tomatenpuree, de oregano, de basilicum, de gesnipperde look en enkele kappertjes in een kom en breng op smaak met peper en zout.
  2. Was de aubergine, snijd in schijfjes, leg ze op een bord en bestrooi met zout. Dep ze droog met keukenpapier en bak ze in een pan met olijfolie. Houd warm.
  3. Bak de kalkoen in een pan op een WW-bakvel. Leg de pasta in een ovenschotel en leg er de kalkoen tussen en de aubergineschijfjes er bovenop. Bestrijk met het tomatenmengsel en overstrooi met de gruyère kaas.
  4. Plaats nog enkele minuten onder de grill tot de kaas een bruin korstje heeft gevormd.