Ingrediënten :

– 750 g gezeefde tomaten, uit blik
– 1 knoflookteentje
– 1 koffielepel Provençaalse kruiden
– 1 mespuntje cayennepeper
– 8 lasagnevellen 
– 230 g champignonstukjes, uit blik
– 200 g grof gesneden surimi
– 4 eetlepels room
– 30 g geraspte kaas, light
– zout en peper

Lasagne met surimi

4 personen
POINTS waarde per persoon: 3,5***

Bereiding :

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (stand 6). Doe de tomaten in een grote pan. Voeg de gepelde en gehakte knoflook toe en breng op smaak met peper en zout, Provençaalse kruiden en cayennepeper. Laat 10 minuten stoven op een zacht vuur.
  2. Breng intussen 2 liter licht gezouten water aan de kook. Leg er de lasagnevellen één voor één in. Laat 10 minuten op een hoog vuur koken en laat de lasagnevellen vervolgens uitlekken. Spoel ze af met koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar kleven.
  3. Voeg de champignons en de helft van het champignonvocht, de surimi en de room toe aan de tomatensaus. Warm nog 2 minuten op.
  4. Neem een ovenschaal (met een lengte van 23 cm) en giet er een laag tomatensaus in. Dek af met 4 lasagnevellen. Herhaal dit en eindig met een laag tomatensaus. Bestrooi met de geraspte kaas en zet 10 minuten in de oven.