Ingrediënten :

– 2 kleine mango’s (400 g)
– 100 g bloem
– 60 g suiker
– 2 eieren
– 200 ml magere melk
– 1 eetlepel rum
– 15 g kristalsuiker (facultatief)

Mangovlaai

8 personen
POINTS waarde per persoon: 2,5

Bereiding :

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (stand 5). Schil de mango’s en snijd ze in partjes. Meng de bloem en de suiker. Voeg de losgeklopte eieren toe, maar vermijd dat er klontertjes ontstaan. Voeg vervolgens ook de melk en de rum toe.
  2. Leg de mangopartjes in een ovenschaal en giet er voorzichtig het deeg over. Laat 30 minuten bakken in de oven. Bestrooi net voor het opdienen met de kristalsuiker.