Ingrediënten :

– 240 g zeeduivel
– 1 limoen
– 2 kl bakken en braden
– ½ kl komijnzaad
– 4 kl room 15% v.g.
– 50 ml kokosmelk
– kerriepoeder
– enkele takjes koriander
– Peper en zout

Zeeduivel met kokos en limoen

2 personen
POINTS waarde per persoon: 1,5**

Bereiding :

  1. Snijd de zeeduivel in blokjes, doe ze in een kom en strooi er 1 EL kerriepoeder en het sap van ½ limoen toe.
  2. Laat 1 uur marineren in de koelkast.
  3. Bak de zeeduivel aan in 2 kl bakken en braden.
  4. Voeg de komijnzaadjes toe en laat 10 minuten zachtjes verder bakken.
  5. Voeg de room en 1 kl kerrie poeder toe.
  6. Breng op smaak met P/Z en voeg de kokosmelk toe.
  7. Rasp een beetje van de schil van de limoen en voeg toe aan de bereiding.
  8. Voeg net voor het serveren het sap van ½ limoen toe en wat gehakte koriander.
  9. Serveer met een geparfumeerde rijst. (Extra Pointswaarde).