Ingrediënten :

– 4 appelen (Boskoop)
– 100 g boter op kamertemperatuur
– 2 el kandijsuiker
– 1 koffielepel kaneelpoeder
– 1 koffielepel gemberpoeder
– de zestes van 1 citroen
– 1 vanillestokje

Ovenappeltjes

4 personen

Bereiding :

Was de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd rondom de appel, ongeveer in het midden schubachtige inkepingen met een scherp mesje.
Schraap de vanillestok uit en voeg de zaadjes met de rest van de ingrediënten bij de boter.
Prak goed door tot alles mooi gemengd is. Vul de appelen met de kruidige boter.
Zet de appelen in een ovenschaal en bak ze ongeveer 15 minuten op 160°C. 
Giet regelmatig wat van de smeltende boter over de appelen. 
Na een tijdje zal de appel ter hoogte van de inkepingen wat openbarsten met een mooi gepoft resultaat.
Dit is een ideale garnituur bij wild of gebraad.

Recept : Geert Van Der Bruggen