Ingrediënten :

– 8 plakjes Ganda ham
– 200 g Brugse Blomme
– 40 g gemengde noten
– 1 KL mosterd
– Citroenpeper Verstegen
– 100 g suiker
– 2 dl Brita water
– 1 KL geraspte gember
– 1 appel
– 1 peer
– 1 mespuntje verse munt
– 2 soeplepels sherry

– Plastiek folie
– Cuttermachine

Blinde vink van Ganda ham, Brugse Blomme met een punch van gember, appel en peer

4 personen

Bereiding :

Leg de plakjes Ganda ham op plastiekfolie, cutter de Brugse Blomme kaas, noten, mosterd en de citroenpeper even en smeer een dik laagje op de ham, rol het op enlaat even rusten in de koelkast. 
Breng het water en de suiker aan de kook. 
Ondertussen snij je de appel, peer en de munt in zeer fijne sliertjes. 
Meng alle ingrediënten onder de siroop en parfumeer met de sherry. 
Neem een mooi bord en dresseer het werk af met een schijfje gedroogde ham.