Ingrediënten :

– busseltje notensla
– baby leaf Tomabel
– enkele takje kervel
– 4 trostomaten
– 1 koffielepel koriander
– 100 g gedroogde ham
– 100 g roomkaas
– 1 lente-ui
– oregano
– 1 courgette
– olijfolie
– balsamico azijn
– peper en zout

Canneloni van gedroogde ham en gegrilde courgettes

4 personen

Bereiding :

Snij de courgette in fije repen en laat deze een half uurtje marineren in olijfolie, peper, zout en oregano.
Grill de courgettes heel kort aan en leg ze daarna op een bord met keukenpapier.
Snij nu de trostomaten in zeer dunne plakjes, snij ook dunne staafjes van de roomkaas.
Smaak de sla af met wat fijngesneden lente-ui, kervel, koriander, olijfolie, peper, zout en balsamico azijn.
Neem een plakje gedroogde ham en leg daarin de opgewerkte sla, enkele staafjes roomkaas en rol ze luchtig op.
Neem een bord en leg daarop de reepjes gegrilde courgette, een schijfje tomaat en het rolletje ham met sla en kaas.