Ingrediënten :

– 8 plakjes Ganda ham
– 4 kleine witlof
– Nootmuskaat
– bakboter
– 4 schijfjes bladerdeeg
– 2 EL vloeibare honing
– 200 g Oud Brugge
– 20 g tuinkers

Dressing :

– 1 dl olijfolie
– 1 KL mosterdsap
– Sap van 2 limoenen
– Zwarte peper

– Mixer
– Ronde vormpjes

Witloofrolletje van Ganda ham en een bladerdeegtoast met
Oud Brugge

4 personen

Bereiding :

Kuis de witlof en blancheer ze tot ze gaar zijn. Laat uitlekken en bruinbakken en kruiden met wat nootmuskaat en peper. 
Rol het witlof in de Ganda ham en laat even rusten. 
Ondertussen maak je mooie ronde vormen van het bladerdeeg, prikken en afbakken in de oven onder gewicht (zoadt ze niet kunnen rijzen) op 220°C tot ze goud bruin zijn. 
Beleg de toasten van bladerdeeg met de Oud Brugge, doe er een strijkje honing over, gratineer de kaas onder de grill. 

Dressing :

Doe alle bovenstaande ingrediënten onder mekaar en even mixen. 

Dresseer alles mooi op mekaar en versier met een balletje tuinkers.